- Este corte de carne figura entre los más magros; contiene proteínas de gran calidad y escasa cantidad de grasas saturadas y colesterol. Una forma “jugosa” de prepararlo es:
- Condimentar el peceto con sal y pimienta, pincelarlo con mostaza y pasarlo todo por harina.
- Colocarlo en una asadera sin nada de aceite o líquido y hornearlo.
- Si el peceto es chico cocinarlo 30 minutos aproximadamente y, si es grande de
45 a 1 hora dependiendo del punto deseado. - Retirarlo del horno, tapado con papel plateado o un asadera y dejarlo
5 a 8 minutos antes de cortarlo. - Otras variantes en lugar de mostaza, puede hacerse con hierbas o, simplemente, con harina, sal y pimienta.
Una rodaja tiene entre 110 y 150 calorías.-
No hay comentarios:
Publicar un comentario