Tortilla de Vegetales

Tortilla de vegetales  -por Yolanda-
Te va a gustar, reúne varias condiciones a las que aspiramos en cada comida, para disfrutar y alimentar a los nuestros. Es algo rico, nutritivo, fácil de hacer y no es caro. ¿Qué más podemos esperar de un menú, o de un plato?
                                                 Función: a criterio, guarnición, adicional u otro.(plato principal).
                                                 Porciones: 6
                                                 Tiempo de cocción: 40 a 45´ aproximadamente.
                                                 Utensilio: sartén, preferentemente doble fondo.            
Ingredientes;

• 4 zapallitos cortados en cubos pequeños 
• 2 puerros picados
• 2 tazas de arvejas
• 6 hojas de acelga picadas (50gr.)
• 2 zanahorias ralladas 
• 3 cdas de fécula de maíz
• 6 huevos
•  sal y pimienta

Preparación:

• Mezclar todas las verduras, la fécula y los condimentos.
• Calentar la sartén tapada.
• Lubricar y verter la mezcla.
• Emparejar la superficie con espátula.
• Tapar y cocinar a fuego corona hasta dorar de un lado.
• Dar vuelta y cocinar del otro lado hasta completar la cocción.
• Desmoldar.

A criterio,y según te guste, puedes modificar , o agregar alguna verdura. La creatividad es una condición que en el arte de la cocina sin duda  permite lucirte, recrear y ¿porqué no?... hasta ganar reconocimientos y sorprender. Que la disfrutes! .