LAS MIL MANERAS DE SER PADRES

En  este mes que es su día recordamos-homenajeamos a  los padres de la risa. Y a la risa como el remedio infalible.
Hubo y habrá muchos cómicos, pero el humor nacional tiene un antes y un después marcado por seis nombres; Tato Bores, Alberto Olmedo, Luis Sandrini, Pepe Biondi, Pepe Iglesias y Juan Carlos Altavista.Como en muchas disciplinas cada uno a su manera fue precursor; pero a diferencia de otros ámbitos ninguno fue superado.
Los padres de la risa surgieron principalmente de la radio y del teatro, aunque no siempre como artistas, las más de las veces como técnicos o empleados.
Pareciera que después de los pasos de seis hombres pioneros, nada queda por inventar en al ámbito del humor argentino.
En cada programa popular, televisivo, se reitera la temática, los gestos y el estilo, que no logran disimular la fuente de inspiración.


Luis Sandrini; ya conocido y brillante en cine y en teatro llegó a la radio. Con él rieron y lloraron varias generaciones.

Mauricio Borenztein, conocido Tato Bores. Sus comienzos en el espectáculo lo encontraron cargando equipos para una banda musical. Al cruzarse en su ruta con Pepe Iglesias, este descubrió las brillantes condiciones del muchacho despeinado. Poco tardó en posterizar sus monólogos y su peluquín, que marcaron décadas de humor político

Casi oculto entre los pliegos de la historia José Angel Pepe Iglesias, fue con su infinita gama de voces y sonidos precursor de las camadas de imitadores y cómicos 

Pepe Biondi

A continuación un enlace de un reportaje a Alberto Olmedo

https://www.youtube.com/watch?v=jO57MlkaPRY

y otro enlace de Juan Carlos Altavista 

https://www.youtube.com/watch?v=reXvRL_dPs8

No podía depender de su talento y habilidades que "le sobraban". Para impedirlo había ensayos precisos, trucos y guiones preparados al límite del detalle. Lideró la programación de la  naciente  televisión privada de la Argentina en los ´60.Patriarca creador de programación

MATAMBRE DE TERNERA

Matambre arrollado hervido
Ingredientes
1 matambre de ternera
3 ó 4 huevos duros (opcional)
3 ó 4 zanahorias (opcional)
1 morrón rojo (crudo o precocido)
ajo y perejil picados a gusto
una taza de queso rallado
sal, pimienta,orégano y ají cantidades necesarias.
Preparación
Es condición importante que el matambre sea tierno; si es grande puedes tiernizarlo dejándolo una noche en vinagre o en leche.También que no tenga grasa en exceso.
Si deseas una presentación delicada busca la forma cuadrangular, y el tamaño pequeño.De este modo te rendirá también más el número de porciones. Generalmente en este caso puedes obtener dos "matambritos", quitando los recortes irregulares y reservándolos para otro uso, ejemplo relleno de empanadas o como parte de un salpicón o antipasto.
Preparación
Cortas en tiras los morrones y las zanahorias.En mitades, cuartos o rodajas los huevos
Extiendes los matambres sobre mesada o tabla, con la parte grasa hacia arriba, que quedará para adentro. Aquí eliges si haces los dos iguales o diferentes teniendo en cuenta los gustos o paladares de quienes habrán de saborearlos.
Ahora distribuyes los ingredientes a placer y disponiendo los ingredientes del relleno lo más parejo y prolijo posible.
Luego procedes a arrollarlos haciendo la máxima presión .Si deseas puedes envolver con papel film y luego  atar siempre  con buena tensión y tratando que quede muy bien cerrado.
Colocas a hervir una olla grande de  agua con sal, y verduras a gusto para así intercambiar los sabores del matambre con los vegetales que has elegido para ese fin. Introduces el matambre a hervir durante 2 horas o cuando introduciendo un cuchillo compruebas que está a punto. Lo dejas enfriar dentro del caldo y al momento de retirarlo lo colocas en una prensa el tiempo necesario. Finalmente realizas una presentación a gusto quitando ataduras,y/o papel film, y acompañándolo con verduras y hortalizas. Lo puedes hacer entero, cortado en trozos o en rodajas individuales.

LA SALUD, LA VEGETACIÓN, LOS ESPACIOS VERDES

 

En esta publicación vamos a tomar en cuenta la importancia de la conservación del medio ambiente y los espacios verdes. Lo podemos enfocar desde distintos ángulos, entre ellos, desde la vegetación y las bondades de árboles,  plantas y espacios verdes en general, por la belleza, la producción de oxígeno, la sombra, el resguardo.

 La vegetación también hace sus aportes  en la prevención de  inundaciones, o por períodos de sequía,

 viento,  etc.

El predominio del color verde en este caso influye  en la salud porque trasmite  paz, emoción ,tranquilidad, alegría.Es importante que las especies elegidas puedan aportar sus beneficios durante todo el año, ya sea en forma permanente o alternada, en el transcurrir de las cuatro estaciones.

Depende de nosotros contribuir  a generar "nuestro pequeño microclima"y aporte de "color verde"con la siembra y plantación de césped, plantas, plantines ,árboles...


No descartaremos el aporte de otros colores, como consecuencia del producido de flores y frutos que añadirán las especies cultivadas.

Todo espacio, rinconcito, patio, jardín, vereda ...será un potencial lugar de sombra, salud y belleza

SORRENTINOS

Muy sabrosos,saludables y digestivos estos sorrentinos y sobre todo realizados con los vegetales de tu elección, y de estación.
Ingredientes para la masa

. harina integral una taza grande
. agua; cantidad necesaria
. condimentos a elección (sal, o pimienta, o provenzal)
. una cucharadita de aceite
Para el relleno
. jamón o paleta cocida 2 fetas de unos 6 milímetros
. queso magro igual cantidad que paleta
. 1 zanahoria cocinada
. 1 cebolla pequeña apenas salteada
. 1 cucharada de queso rallado
Los vegetales del relleno son a tu elección
Para la salsita liviana
. 2 tomates
. 1 cebolla
. 1 zanahoria
. 2 ramas de apio
. 1 rodaja de calabaza
. 1/2 zapallito
. 1/2 choclo
. 1 lonja de morrón rojo
. 1 lonja de morrón verde
. 2 ó 3 flores de brócoli o coliflor
. aceite o rocío vegetal

Preparas la masa básica para pastas  rellenas, como habitualmente lo haces. Sobas y estiras adecuando el grosor al predominio en el relleno, de fiambre o vegetales. Colocas la masa sobre el molde y luego de rellenar los huecos pincelas con agua o huevo para pegar la tapa de arriba.
Para la cocción colocas a hervir suficiente cantidad de agua, con un chorrito de aceite y puedes agregar si no quieres sal, algunos vegetales para saborizar, como puerro, apio, etc
Es importante que en la cocción no se encimen las capas, es decir hierves los sorrentinos por tandas, de acuerdo a la capacidad de la olla.

Para la salsa: rocías la olla o sartén para saltear los vegetales y luego agregas agua, si lo deseas puedes incorporar un chorrito de vino blanco  y algún saborizante, esto último es opcional.

ARTE FOTOGRÁFICO

A lo largo de la historia la fotografía ha sido considerada desde diversos ángulos y ha estado al servicio de la industria, de la ciencia, del arte, del periodismo... Ha recibido también consideraciones y relevancia diversas desde lo técnico, hasta llegar a la era digital en que cada persona desea y puede registrar fácilmente imágenes cotidianas y familiares a efectos de posterizarlas,aún careciendo de conocimientos específicos. Puede hacerlo desde el celular o desde su cámara, tomando en cuenta al mismo tiempo que en el arte ha sido posible y frecuente apartarse de la formalidad, la exactitud, la simetría,

ARTESANIAS

Artesanía se define indistintamente al trabajo normalmente realizado de forma manual por una persona sin el auxilio de maquinarias o tecnología, como al objeto o producto obtenido en el que cada pieza es personal, única diferenciada de toda otra.. La artesanía como actividad material por lo tanto ,se suele diferenciar del trabajo en serie o industrial.
Muchas veces no conocemos lo que realmente implica la elaboración de productos artesanales y las características que éste debe de poseer, confundiéndolos con manualidades u otro tipo de productos. 

La diferencia es ésta:
"Artesanía "es un objeto o producto de identidad cultural comunitaria, hecho por procesos manuales  auxiliados por implementos rudimentarios  que aligeran ciertas tareas. La materia prima básica transformada generalmente es obtenida en la región donde habita el artesano. El dominio de las técnicas tradicionales de patrimonio comunitario permite al artesano crear diferentes objetos de variada calidad y maestría, dándoles, además, valores simbólicos de la cultura local. La artesanía se crea como producto duradero , y su función original está determinada en el nivel social y cultural, en este sentido puede destinarse para el uso doméstico, ceremonial, ornato, vestuario, o bien como implemento de trabajo...".

Para muchas personas, la artesanía es un término medio entre el diseño y el arte. Para otros  una continuación de los oficios tradicionales, en los que la estética tiene un papel destacado pero el sentido práctico del objeto elaborado es también importante.

Uno de los principales problemas de la artesanía es la competencia con los productos procedentes de procesos industriales de bajo costo, con apariencia similar a los productos artesanos, pero con menor precio y calidad.

GALLETITAS SUPER FACILES

por :Candela Propato

 Ingredientes

100gr. Manteca

350 gr. Harina común ( o leudante si no tienen PH )

1 cdita. E.V (Esencia de Vainilla)

1 cdita. P.H (Polvo de Hornear)

150 gr. Azúcar

2 Huevos

Preparación:

Derrita la manteca en el microondas o simplemente déjela fuera de la heladera un rato. Mezclar con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar. Agregar la harina tamizada con el P.H. Mezclar. Dejar reposar en la heladera unos 30′. Retirar de la heladera, estirar, cortar y hornear en horno moderado por unos 10′.

Horno moderado= 180ºC