SORRENTINOS

Muy sabrosos,saludables y digestivos estos sorrentinos y sobre todo realizados con los vegetales de tu elección, y de estación.
Ingredientes para la masa

. harina integral una taza grande
. agua; cantidad necesaria
. condimentos a elección (sal, o pimienta, o provenzal)
. una cucharadita de aceite
Para el relleno
. jamón o paleta cocida 2 fetas de unos 6 milímetros
. queso magro igual cantidad que paleta
. 1 zanahoria cocinada
. 1 cebolla pequeña apenas salteada
. 1 cucharada de queso rallado
Los vegetales del relleno son a tu elección
Para la salsita liviana
. 2 tomates
. 1 cebolla
. 1 zanahoria
. 2 ramas de apio
. 1 rodaja de calabaza
. 1/2 zapallito
. 1/2 choclo
. 1 lonja de morrón rojo
. 1 lonja de morrón verde
. 2 ó 3 flores de brócoli o coliflor
. aceite o rocío vegetal

Preparas la masa básica para pastas  rellenas, como habitualmente lo haces. Sobas y estiras adecuando el grosor al predominio en el relleno, de fiambre o vegetales. Colocas la masa sobre el molde y luego de rellenar los huecos pincelas con agua o huevo para pegar la tapa de arriba.
Para la cocción colocas a hervir suficiente cantidad de agua, con un chorrito de aceite y puedes agregar si no quieres sal, algunos vegetales para saborizar, como puerro, apio, etc
Es importante que en la cocción no se encimen las capas, es decir hierves los sorrentinos por tandas, de acuerdo a la capacidad de la olla.

Para la salsa: rocías la olla o sartén para saltear los vegetales y luego agregas agua, si lo deseas puedes incorporar un chorrito de vino blanco  y algún saborizante, esto último es opcional.

ARTE FOTOGRÁFICO

A lo largo de la historia la fotografía ha sido considerada desde diversos ángulos y ha estado al servicio de la industria, de la ciencia, del arte, del periodismo... Ha recibido también consideraciones y relevancia diversas desde lo técnico, hasta llegar a la era digital en que cada persona desea y puede registrar fácilmente imágenes cotidianas y familiares a efectos de posterizarlas,aún careciendo de conocimientos específicos. Puede hacerlo desde el celular o desde su cámara, tomando en cuenta al mismo tiempo que en el arte ha sido posible y frecuente apartarse de la formalidad, la exactitud, la simetría,

ARTESANIAS

Artesanía se define indistintamente al trabajo normalmente realizado de forma manual por una persona sin el auxilio de maquinarias o tecnología, como al objeto o producto obtenido en el que cada pieza es personal, única diferenciada de toda otra.. La artesanía como actividad material por lo tanto ,se suele diferenciar del trabajo en serie o industrial.
Muchas veces no conocemos lo que realmente implica la elaboración de productos artesanales y las características que éste debe de poseer, confundiéndolos con manualidades u otro tipo de productos. 

La diferencia es ésta:
"Artesanía "es un objeto o producto de identidad cultural comunitaria, hecho por procesos manuales  auxiliados por implementos rudimentarios  que aligeran ciertas tareas. La materia prima básica transformada generalmente es obtenida en la región donde habita el artesano. El dominio de las técnicas tradicionales de patrimonio comunitario permite al artesano crear diferentes objetos de variada calidad y maestría, dándoles, además, valores simbólicos de la cultura local. La artesanía se crea como producto duradero , y su función original está determinada en el nivel social y cultural, en este sentido puede destinarse para el uso doméstico, ceremonial, ornato, vestuario, o bien como implemento de trabajo...".

Para muchas personas, la artesanía es un término medio entre el diseño y el arte. Para otros  una continuación de los oficios tradicionales, en los que la estética tiene un papel destacado pero el sentido práctico del objeto elaborado es también importante.

Uno de los principales problemas de la artesanía es la competencia con los productos procedentes de procesos industriales de bajo costo, con apariencia similar a los productos artesanos, pero con menor precio y calidad.

GALLETITAS SUPER FACILES

por :Candela Propato

 Ingredientes

100gr. Manteca

350 gr. Harina común ( o leudante si no tienen PH )

1 cdita. E.V (Esencia de Vainilla)

1 cdita. P.H (Polvo de Hornear)

150 gr. Azúcar

2 Huevos

Preparación:

Derrita la manteca en el microondas o simplemente déjela fuera de la heladera un rato. Mezclar con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar. Agregar la harina tamizada con el P.H. Mezclar. Dejar reposar en la heladera unos 30′. Retirar de la heladera, estirar, cortar y hornear en horno moderado por unos 10′.

Horno moderado= 180ºC

LA FONTANA DI TREVI

La Fontana di Trevi es la fuente más monumental de Roma y una de las más hermosas del mundo. La historia de esta fuente se remonta a los tiempos del emperador Augusto. Según la leyenda, fue una misteriosa doncella la que indicó al general Agripa el emplazamiento del manantial, en las afueras de Roma. Para traer el agua a la ciudad, Agripa construyó un acueducto (terminado el año 19 a.C.), que en honor de la doncella se llamó Acqua Virgo.

La monumental fuente que hoy admiramos fue construida en el siglo XVIII por un hombre casi desconocido, llamado Nicola Salvi, que sorprendió a todos con este diseño asombroso. Los trabajos para su construcción se prolongaron durante 30 años y acabaron arruinando la escasa salud de Salvi, que murió sin poder acometer otros proyectos y sin ver terminada su hermosa fontana.

Una de las características destacadas de la Fontana di Trevi es el contraste entre la monumentalidad de la fuente y la estrechez de la plaza en que se encuentra: tan escondida entre callejuelas que cuesta trabajo encontrarla. Se pretende suscitar la sorpresa del turista, que queda fuertemente impresionado cuando se topa de bruces con la fuente.

MIGUEL ANGEL BUONARROTTI

Michelangelo Buonarroti (Caprese, 6 de marzo de 1475 – Roma, 18 de febrero de 1564), conocido en español como Miguel Ángel, fue un arquitecto, escultor y pintor italiano renacentista, considerado uno de los más grandes artistas de la historia tanto por sus esculturas como por sus pinturas y obra arquitectónica.^[1] Desarrolló su labor artística a lo largo de más de setenta años entre Florencia y Roma, que era donde vivían sus grandes mecenas, la familia Médicis de Florencia, y los diferentes papas romanos.
Fue el primer artista occidental del que se publicaron dos biografías en vida: Le Vite de' più eccellenti pittori, scultori, ed architettori, de Giorgio Vasari, publicada en 1550 en su primera edición, en la cual fue el único artista vivo incluido,^[2] y Vita de Michelangelo Buonarroti, escrita en 1553 por Ascanio Condivi, pintor y discípulo de Miguel Ángel, que recoge los datos facilitados por el mismo Buonarroti.^[3] Fue muy admirado por sus contemporáneos, que le llamaban el Divino.^[4] Benedetto Varchi, el 12 de febrero de 1560, le envió una carta en nombre de todos los florentinos diciéndole:

...toda esta ciudad desea sumisamente poderos ver y honraros tanto de cerca como de lejos... Vuestra Excelencia nos haría un gran favor si quisiera honrar con su presencia su patria.^[5]

Triunfó en todas las artes en las que trabajó, caracterizándose por su perfeccionismo.^[6] La escultura, según había declarado, era su predilecta y la primera a la que se dedicó; a continuación, la pintura, casi como una imposición por parte del papa Julio II, y que se concretó en una obra excepcional que magnifica la bóveda de la Capilla Sixtina; y ya en sus últimos años, realizó proyectos arquitectónicos.

Dulce de Tomates

Ingredientes
Tomates, 700 g
Azúcar, 250 g
Clavos de olor, 2
Canela, 1 rama

Preparación
- Hacer en la base de los tomates una incisión en forma de cruz
- Pasarlos unos minutos por agua hirviendo.
- Dejar entibiar y retirar la piel de los tomates.
- Cortarlos en gajos y quitarles las semillas.
- Colocar en un bols la pulpa de tomate junto con el azúcar los clavos de olor y la canela.
- Tapar con papel foil y dejar toda la noche en la heladera.
- Pasar la preparación a una cacerola que no sea de aluminio.
- Llevar a fuego lento revolviendo de vez en cuando hasta que la mermelada de tomates esté a punto.
- El punto se conoce retirando una pequeña porción que se pone en un platito y se separa en dos con un cuchillo, si queda separada ya está lista.
- Retirar y colocar dentro de frascos esterilizados.