Torta Cebra x Grace

TORTA CEBRA:

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de leche
3/4 taza de aceite neutro
1 cdita de esencia de vainilla ó de almendras
2 tazas de harina LEUDANTE
1 cdita. de Royal
2 cdas. de cacao amargo ó 50 grs. de chocolote fundido. (como no tenía cacao amargo puse el chocolate fundido)

Batir azúcar con los huevos hasta que espumen, después incorporar el aceite y parte de la leche hasta integrar.
Retirar la batidora y comenzar a incorporar los secos tamizados, con una espátula e intercalando con la leche hasta lograr una masa homogénea (sin incorporar aire)
Dividir la mezcla en dos recipientes, a una agregarle la esencia y a la otra el chocolate fundido o el cacao amargo.
En un molde enmantecado y enharinado comenzar a volcar en el centro del mismo tres cucharadas de mezcla, a continuación, en el centro de la que ya volcamos 3 cucharadas de la oscura, continuar hasta terminar toda la preparación. Sola se irá acomodando y dibujando esas líneas que al cortar la torta darán ese toque divertido tipo cebra.
Horno precalentado 180°, por aproximadamente media hora.
Les dejo un enlace donde podrán ver la forma de ir volcando la misma: http://www.azcookbook.com/zebra-cake/

Salud: Ideas para duplicar tu calidad de vida
por Yolanda

Si llevas a la práctica estas acciones, podrás ver resultados en una semana.

• Comer unas 3 veces a la semana pescado de mar , ideal si se puede salmón, caso contrario, cualquier otro, como merluza,gatuso...constituyen el mayor valor o aporte biológico y es depurador de las arterias. 

• .-Beber varios vasos de agua, hasta 8, en 24 horas. Nuestras arterias requieren hidratación constante, o sea de manera regular. No serviría tomar todo por la mañana, y no beber nada en el resto del día.
• .-Alejarse de los 4 enemigos de nuestra salud; sal, grasas, harinas refinadas, azúcar.
• .-Agregar frutas secas; por ejemplo 2 almendras y 3 nueces.                                  
• .-Meditar habitualmente, no necesariamente como un monje o en situación de un retiro espiritual. Algo más simple, realizable y placentero.Escuchar música tranquila, hacer ejercicios de respiración profunda, y/ o cualquier actividad que nos produzca placer estando ciento por ciento presentes y conscientes de que lo estamos haciendo para "aclarar la mente", tranquilizar los pensamientos y renovar nuestro cerebro.
• .-Ingerir verduras y frutas todos los días, preferentemente de variados colores, poco cocidas o crudas ya que incorporaremos vitaminas, minerales, oligoelementos que mantendrán al tope nuestro sistema inmunológico.
• .-Agregar cereales y semillas a nuestra alimentación; avena, sésamo, chia, lino, girasol...
• Hacer actividad física semanal, al menos 5 veces. Una caminata de 40-45 minutos, a paso activo estará muy bien para incrementar nuestra energía, perder calorías e incrementar las endorfinas.
• Visitar amigos, reír, bailar. Está demostrado que  estas actividades  regulan neurotrasmisores de bienestar y longevidad.

Todo esto, parece reiterativo y muy conocido y sabido, pero la reiteración ayuda a tenerlo presente, activo y fuera de "archivo".

Cata de Quesos

Las claves para la cata
1- Contar con un plato o superficie blanca con el objetivo de poder apreciar correctamente el color de los quesos.-
2- Utilizar iluminación diurna o en su defecto, luces parejas.-
3- Evitar los lugares donde haya olores fuertes, como cocinas o ambientes en los que se esté fumando.-
4- No tener en el paladar gusto de alimentos o bebidas consumidos con anterioridad (café, cigarrillos, etc.).-
5- Nunca se debe realizar la cata con hambre o con sensación de saciedad.-
6- Se debe empezar por los quesos más frescos y suaves, terminando por los más maduros y las pastas azules, si las hubiera.-
7- Las muestras deben ser lonchas triangulares de 25 g. aproximadamente que permitan apreciar desde la parte externa el centro del queso. La temperatura de 20ºC a 25ºC.-
8- Las mejores horas del día para catar alimentos son pòr la mañana, entre las 10 y las 11, y por la tarde, entre las 17 y las 18.-

Tortilla de Vegetales

Tortilla de vegetales  -por Yolanda-
Te va a gustar, reúne varias condiciones a las que aspiramos en cada comida, para disfrutar y alimentar a los nuestros. Es algo rico, nutritivo, fácil de hacer y no es caro. ¿Qué más podemos esperar de un menú, o de un plato?
                                                 Función: a criterio, guarnición, adicional u otro.(plato principal).
                                                 Porciones: 6
                                                 Tiempo de cocción: 40 a 45´ aproximadamente.
                                                 Utensilio: sartén, preferentemente doble fondo.            
Ingredientes;

• 4 zapallitos cortados en cubos pequeños 
• 2 puerros picados
• 2 tazas de arvejas
• 6 hojas de acelga picadas (50gr.)
• 2 zanahorias ralladas 
• 3 cdas de fécula de maíz
• 6 huevos
•  sal y pimienta

Preparación:

• Mezclar todas las verduras, la fécula y los condimentos.
• Calentar la sartén tapada.
• Lubricar y verter la mezcla.
• Emparejar la superficie con espátula.
• Tapar y cocinar a fuego corona hasta dorar de un lado.
• Dar vuelta y cocinar del otro lado hasta completar la cocción.
• Desmoldar.

A criterio,y según te guste, puedes modificar , o agregar alguna verdura. La creatividad es una condición que en el arte de la cocina sin duda  permite lucirte, recrear y ¿porqué no?... hasta ganar reconocimientos y sorprender. Que la disfrutes! .

Cascaritas de Naranjas

¡Sin desperdicios!

Hacer cáscaras -por Yolanda-

Como grata compañía para el café, o como deliciosa reserva para  enriquecer la repostería casera, las cascaritas de cítricos confitadas son insustituibles.
 Pelar una naranja, un pomelo y un limón. Cortar las cáscaras en tiritas finas o en cuadraditos de 1/2 cm.
Ponerlas en una cacerola y cubrirlas con agua.
LLevarlas a hervor, bajar la llama y cocinar lentamente durante 10 minutos.Escurrir.
Repetir la operación y reservar en recipientes separadas y media taza del líquido que quede.
Colocar en la cacerola el líquido reservado, 1/2 taza de azúcar y 1/2 del líquido reservado.Revolver sobre fuego suave hasta que se disuelva el azúcar y llevar a ebullición.Retirar y verter sobre las cáscaras.Dejar reposar toda la noche.
Al día siguiente,poner en la cacerola las cáscaras con el líquido y 1/2 taza de azúcar.
Llevar nuevamente sobre llama suave y revolver hasta que se disuelva el azúcar.Al hervir,bajar el fuego y cocinar lentamente 15 minutos más.Escurrir bien.
Esparcir las cáscaras sobre rejilla cubierta con papel manteca.Dejarlas secar durante la noche, separándolas de tanto en tanto con un tenedor. Envasarlas en un frasco con tapa hermética y guardarlas en un lugar fresco, seco y oscuro.

Pañuelitos de dulce de membrillo

Pañuelitos de ricotta con dulce de membrillo

INGREDIENTES: Ingredientes: 150 grs. de manteca o margarina – 3cdas. de azúcar – 1 huevo – 200 grs. de ricotta – 300 grs. de harina leudante – esencia de vainilla un chorrito – dulce de membrillo 300 grs.- PROCEDIMIENTO: Tomar la masa con más harina si fuera necesario. Estirar y cortar cuadrados, en el centro colocar un pedacito de dulce de membrillo y formar un pañuelito. Cocinar en horno mediano. No tienen que dorarse en la superficie. Espolvorearlos con azúcar impalpable. Nota: se pueden hacer con dulce de batata.-

Secretos de Belleza

Los secretos de la abuela
-Por yolanda-

Belleza y buen humor

Cuando nos vemos lindas en el espejo, el ánimo nos cambia. Por eso les ofrezco unos truquitos fáciles para sentirse bien

.-.  ¿sabían que las hojas del árbol paraíso dan brillo y fortalecen el cabello?

      Hay que echar un  gran puñado en una cacerola con agua y calentar sin llegar al 

      hervor. Dejar enfriar, colar, y guardar el agua para usar con el champú habitual  al menos una vez a la semana

Hojas de paraíso

.-   Se dice que los pies “duelen en la cara”. La vieja receta de sumergir los pies en agua caliente con sal gruesa, nunca falla.Un enjuague con agua fría, completa “el tratamiento” y ayuda a deshinchar los tobillos.

.-Hace “muchísimo tiempo”, ya existían las estrías, pero no tantos avances de la cosmética...entonces: una mezcla de 2 cucharadas de salvado de trigo grueso, ½  de aceite de girasol y ½ cucharadita de esencia de eucalipto, que por esos tiempos remotos se compraba en la farmacia, y hoy también en los negocios naturistas “o todo-suelto”.Se forma una pasta homogénea, se aplica sobre las zonas afectadas, luego de frotar unos minutos se retira con agua fría

            ¡Gracias abuela Pepa!