martes, 5 de junio de 2012

Vitrales de la catedral de Chartres

EL REINO DE LOS CIELOS

Esta catedral se encuentra en la ciudad de Chartres, en el centro oeste de Francia.
Las primeras catedrales góticas francesas se empezaron a construir a fines del siglo XII. La de Chartres, erigida en lugar de la vieja catedral románica, incendiada en 1193, fue construida entre 1194 y 1290.
Los vitrales forman un rompecabezas de trozos de vidrios de colores formando un dibujo y montados en una armazón de plomo. Las escenas en que se divide toda la composición se encieran en marcos. Cada recuadro contiene un episodio insopirado en el Antiguo Testamento o en los Evangelios. Esto demuestra la predominancia que tenía el cristianismo en esa época.
Las figuras son pocas y simples, para instruir mejor al fiel, alargadas y bidimensionales (al igual que el fondo).
Por lo general, los colores son fuertes- rojo, azul, amarillo, verde- predominado el azul en la catedral de Chartres. Así se lograban distintos juegos de colores dependiendo de la posición del sol.
La catedral de Chartres posee 175 vitrales- incluyendo los tres rosetones. La mayoría fue hecha durante el siglo XIII, a excepción de doce que fueron reconstruidos en el siglo XVIII.
Los vitrales se dividen en tres categorías. Los ventanales bajos cuentan historias de vidas y relatos de la Biblia, descomponiéndolos en pequeños paneles; los altos enumeran las figuras de santos tratados de manera monumental; finalemente, los 3 grandes rosetones proclaman la gloria de Cristo y de la Virgen.

lunes, 4 de junio de 2012

Ñoquis de Batata y Curry

Ingredientes:
6 batatas grandes, tomillo fresco, 3 dientes de ajo aplastado,
1 cdita. de curry, granos de pimienta negra, harina 000 c/n,
200 g de mortadela, 1 cebolla colorada, 1 puerro, 1 pimiento
colorado, 1 pimiento verde, 1 vaso de vino blanco, 350 cc.
de tomate en lata, perejil y queso  rallado.

Preparación:
Cortar 6 rectángulos de papel aluminio, colocar una batata con cáscara
en cada uno, rociar con aceite y condimentar con un ajo aplastado,
una cda. de sal gruesa, pimienta negra machacada y una ramita de
tomillo fresco. Envolver y cocinar en horno a temperatura moderada
hasta que las batatas resulten tiernas. Retirar, cortar las batatas por
la mitad y retirar la pulpa interior con una cuchara. Reducir a puré
hasta que no queden grumos y condimentar con sal, pimienta y curry.
Amasar incorporando harina tamizada hasta formar un bollo homogéneo.
Cortar pequeñas porciones de masa y realizar los ñoquis.
Para la salsa:
Saltear la cebolla en cubos, puerro en rodajas, pimientos en tiras y
mortadela en trozos. Desglasar con vino blanco, dejar evaporar el
alcohol y agregar tomate triturado. Salpimentar y cocinar a fuego
bajo. Cocinar los ñoquis en agua con sal hasta que suban a la
superficie. Retirar, mezclar con la salsa, espolvorear con perejil y
queso parmesano. Calentar un minuto para integrar los sabores.
SECRETO: No se hierven las batatas para que el puré quede más
seco y así la masa tome menos cantidad de harina.-

Receta de pasta con atún y huevo -por Yolanda-

             
Ingredientes
  • 250 gs, de pasta
  • 2 huevos
  • 3 latas de atún
  • 5 dientes de ajo
  • aceite
  • agua
  • sal
  • orégano


¿Cómo se prepara esta pasta?
Colócala a cocer  en agua abundante, con sal y aceite. Cuando alcance el punto de cocción deseado retiras, lo mojas con agua fría para que no se pase ni se apelmace, y escurres.
Con el aceite del atún más lo que desees agregar de aceite de oliva si lo crees necesario,en una cazuela, pochas los ajos picaditos . Agregas los huevos removiéndolos, para hacer una especie de revuelto. Cuando el huevo esté listo, añades la pasta, rehogas, agregas el atún y el orégano y ya está listo para servir.

domingo, 3 de junio de 2012

Etiopía- El testimonio del hambre

En 1984 un millón de personas murió de hambre en Etiopía, uno de los países más pobres de África. Actualmente, dos tercios de la población (74 millones) siguen siendo analfabetos, y la mayoría de ellos vive de la agricultura o, en su defecto, de la ayuda internacional contra el hambre. Allí, la esperanza de vida de los hombres es de tan sólo 46 años, mientras que la de las mujeres es de 49.




sábado, 2 de junio de 2012

Día del Bombero Voluntario en Ts. As.

Día del Perro


"Día Nacional del perro..." (2 de junio)
                                       por Yolanda

 No olvides homenajear al tuyo, como lo harás todos
 los días...
¿Será como el mío? ....leal, honesto, saludador,inteligente,versátil, juguetón, bondadoso,fiel,instintivo, adorable.....
Ah ! si por casualidad no le saludaste, hoy por su día,...estás a tiempo!

"Hasta que no hayas amado a un animal, una parte de tu alma estará dormida" Anatole France
"Mientras tenga un perro conmigo, jamás me sentiré solo, porque su tierna mirada y el movimiento de su cola me dicen...te amo"
Antonio Clement
Agrego (aunque tengas a tu familia que te ama!)
http://www.youtube.com/watch?v=alUuUYJh8b8

viernes, 1 de junio de 2012

Tarta de acelga y ricotta

INGREDIENTES (para 6 a 8 porciones):
2 discos de masa para tarta
3 tazas de acelga cocida
500 gr. de ricotta
75 gr. de queso parmesano rayado
3 huevos
1/4 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de jugo de limón
c/n de sal, pimienta y nuez moscada
1 cucharadita de mostaza de dijón
125 gr. queso cremoso

PREPARACIÓN:
Hervir las acelgas durante 5 minutos. Retirar y escurrir muy bien. Procesarlas junto a la ricotta, el parmesano, los huevos, el ají molido y el jugo de limón. Salpimentar a gusto y perfumar con nuez moscada.
En una tartera acomodar un disco de masa y pintar la base con la mostaza de dijón, rellenar con la mezcla de acelgas y ricotta, y luego acomodar los trozos de queso cremoso. Terminar con otro disco de masa en la superficie.
Hornear el conjunto a 200°C durante 30 minutos o hasta que la tarta esté totalmente cocida.