Primavera en París por Grace-Fotos

Una pérdida para el Humor y el Arte Nacional por Yolanda

CLEMENTE

• ” martes, 08 de mayo de 2012 Carlos Loiseau, conocido por todos como Caloi, murió hoy en Buenos Aires a los 63 años. El historietista fue un creador inagotable y quedará inmortalizado en uno de sus personajes más conocidos: Clemente. Su carrera arrancó en el ‘66 en Tía Vicenta,programa de breve duración. BUENOS AIRES.- Ya nunca se volverá a pelear con su personaje más querido por culpa de una aceituna. Y seguramente la Mulatona a partir de hoy no se meneará con la misma gracia. Tampoco el hincha de Camerún tendrá hoy muchas ganas de cantar su "burumbumbún". Caloi, ilustre (declarado por la Legislatura porteña en marzo de 2009), se fue hoy. El dibujante y humorista gráfico Carlos Loiseau tuvo una gran producción artística. Hizo conocer la historieta y la animación en “Caloi en su tinta”. . Su arte conmovió a más de una generación. En 2009, la Legislatura porteña lo había distinguido como Ciudadano Ilustre, por sus 43 años como artista. ALGUNAS CITAS NOS DICEN MUCHO SOBRE ÉL • "Clemente se despidió hoy de su papá" • Altuna: "Dejar sonrisas es una herencia muy difícil de igualar" conductor del ciclo de televisión "Caloi en su tinta" -programa dedicado a la divulgación de cortometrajes artísticos de animación e historietas-, el pasado jueves había estrenado el largometraje de animación "Anima Buenos Aires". La muerte de un artista suele ser motivo para rendirle un merecido homenaje, y el suyo, ya está programado…. Pero sobre todo quedará inmortalizado en su obra HUMORÏSTICA
                                                                             

GATURRO

el chocolate negro no engorda por maria

Cuántas veces habremos oído, sobre todo en la adolescencia, que el chocolate engorda y que, para evitar coger peso, es mejor no consumirlo. Pues parece que a partir de ahora, tendremos que desterrar esta idea tan arraigada en la creencia de todos. Según un estudio llevado a cabo en la Universidad de California (San Diego), el chocolate negro no engorda; consumido con moderación y acompañado de un estilo de vida saludable, sirve para reducir el índice de masa corporal. El estudio se realizó sobre la base de mil hombres y mujeres adultos, con edades comprendidas entre los veinte y los ochenta años. Los participantes dijeron que comían chocolate un promedio de dos veces por semana y hacían ejercicio un promedio de tres veces por semana. Aquellos que reconocieron comer chocolate con más frecuencia de lo normal, tenían una menor proporción entre peso y altura. El índice de masa corporal (IMC) se calcula dividiento el peso de una persona entre su altura elevada al cuadrado, un índice normal se sitúa entre dieciocho y veinticuatro. Al parecer, la razón de que el consumo regular de chocolate negro se asocie a un menor peso radica en la epicatequina del cacao, un antioxidante que se ha relacionado con el aumento de la masa muscular y la pérdida de peso en ratas de laboratorio. Éstas, tras ser alimentadas con este antioxidante durante quince días, mejoraron espectacularmente su rendimiento al hacer ejercicio. Ahora será necesario comprobar si se producen las mismas consecuencias en los seres humanos. Aunque no debemos olvidar que el chocolate contiene también un número elevado de calorías, provenientes de grasas saturadas y azúcares, al menos es un alivio saber que como parte de un estilo saludable de vida, el chocolate no contribuye a un aumento de peso, sino que podría ayudar a controlarlo. No se vosotros, pero a la vista de este estudio que concluye que el chocolate negro no engorda, al menos yo pienso disfrutar de vez en cuando de un trozo de chocolate sin ningún tipo de remordimiento.

Berejenas en conserva por Alicia

A mi me gustan mucho las berenjenas y hace días en casa de una amiga probé unas

berenjenas en conserva que me encantaron. Le pedí la receta y la verdad es que a pesar de ser un poco laboriosa, las berenjenas quedan deliciosas y con una consistencia que me encanta. Son perfectas para picar con galletas o con pan, para añadirselas a alguna ensalada o a un bocadillo. Los ingredientes: 8 berenjenas, sal, orégano fresco, 2 o 3 dientes de ajo, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. La preparación: pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tiras muy finas. Colocarlas en un colador con abundante sal colocándoles un peso encima para que puedan escurrir bien y eliminar la gran cantidad de agua que contienen. Se dejan de esta manera de un día para otro. Al día siguiente se colocan las berenjenas en un paño de cocina limpio y se envuelven para exprimirlas y extraerles más agua. Después se colocan en un recipiente con vinagre y se dejan por unos minutos y luego se escurren nuevamente con la ayuda de un colador. Nuevamente se exprimen en un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de vinagre y quedan listas para envasarlas. Antes de comenzar a envasar las berenjenas se pica finamente el orégano y se trituran los dientes de ajo. En un frasco de vidrio se van colocando las berenjenas por capas junto con el ajo triturado y el perejil y se va añadiendo aceite de oliva. Así hasta cubrir la totalidad de las berenjenas que deben quedar totalmente cubiertas de aceite. Quedan estupendas y mejor si las dejas macerar un par de días en la nevera.

Torta de Chocolate "Necochea"

Ingredientes: 200grs. manteca- 220 grs. azúcar- 200grs. chocolate
200grs. harina leudante- 7 huevos.-
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema
blanca, agregar los huevos de a uno batiendo bien. Sumar el chocolate
derretido a baño de María y mezclar. Agregar la harina tamizada en
forma envolvente. Colocar en un molde enmantecado y enharinado,
cocinar en horno moderado 60' aproximadamente. Decorar con
chocolate cobertura.-

TORTA MOUSSE por Alicia

CONVERSOR DE UNIDA

TORTA MOUSSE

Ingrediente principal: Chocolate

INGREDIENTES

Torta mousse

• Chocolate para taza 200 g

• Manteca 150 g

• Azúcar 120 g
• Claras 6
• Sal 1 pizca
• Yemas 6
• Harina leudante 60 g
• Crema de leche 300 g
• Gelatina sin sabor 7 g
• Agua 50 cc
Varios
• Chocolate cobertura 150 g
• Castañas en almíbar
• Figuras de chocolate
• Frutillas frescas 250 g

PROCEDIMIENTO

Torta mousse Picar el chocolate, y colocar en un bol de vidrio junto con la manteca. Llevar al microondas, y digitar 4 minutos al 40 % de potencia. Revolver con cuchara de madera hasta que se fundan completamente. Dejar entibiar. Preparar un almíbar a 118º Con el azúcar. Batir las claras a nieve con la sal. Incorporar la mitad del almíbar en forma de hilo. Continuar batiendo hasta lograr un merengue.
Batir las yemas con el resto del almíbar a 118º C, hasta que se vean firmes y se blanqueen. Integrar el chocolate tibio. Incorporar el merengue integrando con movimientos envolventes. Dividir la Mousse en dos partes, y reservar una de ellas.
Incorporar a la otra, la harina tamizada. Verter ésta mezcla dentro de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel parafinado de cocina. Si se desean realizar porciones individuales, se procede del mismo modo, pero trabajando con cinturas metálicas para repostería del diámetro elegido. Cocinar la base de torta en horno moderado hasta que al introducir la punta de un pinche, salga limpio. Retirar del horno, y dejar enfriar en el molde.
Batir la crema de leche a medio punto. Hidratar la gelatina con el agua, y calentar hasta que se funda. Agregar ambas a la Mousse reservada.

 Armado Tapizar con una banda de acetato el contorno interno del molde. Volcar la Mouse reservada sobre la base de torta. Llevar a la heladera durante unas 3 horas hasta que solidifique muy bien. Desmoldar, cubrir la superficie con una capa fina de chocolate fundido, y completar la decoración con castañas en almíbar, formas de chocolate, y frutillas frescas.

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Atmosphere x Grace

Se inauguró en Dubai el restaurante más alto del mundo

El restaurante Atmosphere está situado en la planta 122, de la torre Burj Khalifa, que con 828 metros de altura y 124 plantas es el edificio más alto del mundo. Fue inaugurado el 10 de febrero del 2011, convirtiendose asi tambien en el el restaurante más alto que existe en el planeta.

Se encuentra en Dubai, ciudad situada a orillas del Golfo Pérsico. El restaurante abre un año después de que se inaugurara el Burj Jalifa, tiene capacidad para 210 comensales y dispone de comedores privados. Todas las paredes exteriores del comedor, así como de la cocina, son de cristal y permiten a los clientes admirar la vista de toda la ciudad, mientras degustan la comida.  Los clientes deben tomar un ascensor directo y de alta velocidad que también ha batido récords (un minuto), al ser el elevador que recorre la distancia más larga del mundo.

Adam Thiany, diseñador del restaurante Atmosphere, quiso que todas las paredes exteriores del comedor y de la cocina fueran de cristal, así permitió a los clientes admirar la vista del golfo Pérsico como si viajaran en un barco de lujo.
Los precios de los entrantes van de los 30 a los 100 dólares y los platos principales cuestan de 49 a 160 dólares.