Mascotas

(por Yolanda)

Gato-amo: un vínculo especial            

Estos felinos por raza falderos o atorrantes se ganaron un lugar en la historia y muchos trazos en las historietas, y películas infantiles. Junto a grandes de la talla de Cortázar, haciendo "política"en la Casa Blanca ,en un taller de diseño, con un niño pequeño o no tanto, protagonizan una relación particular.
Estos animalitos han sido
inspiración del refranero popular.
"De noche todos los gatos son pardos"
"Ponerle el cascabel al gato"
"Caer parado como un gato"
"Aquí hay gato encerrado".
Entre ilustres y famosos
Dicen que el gato es mascota independiente, ideal, ágil, cariñoso como un perro o temible como un león. Todo depende de su amo.Muchas historias y anécdotas que lo consideran tan increíblemente diferentes. Asociados a las brujas en la Edad Media
Han pasado a la posteridad, el gato de Cortázar, llamado Teodoro Adorno
Charmaine,la gata de Cleopatra, que fue hallada momificada entre otros gatos.
Dante Alighieri habría escrito La Divina Comedia,acompañado sólo por Fedro, su gato.Y a él rindieron homenaje, grandes como Beaudelaire,Samaniego, Lope de vega, García Lorca, Jorge Luis Borges...

Y sería interminable la lista de gatos famosos,de estadistas, políticos, artistas, sólo por nombrar algunos más ...                                                                                    
Socks, el gato de Bill Clinton que recibía 100 mil cartas por año!
Si deseáramos sólo comentar cuánto se ha escrito sobre los gatos, podría editarse una Enciclopedia.
Seda, la gata mimosa de la diseñadora María Laura Valenzuela.
Y protagonistas inolvidables: aprovechando la riquísima psicología gatuna, en forma de argumentos y tiras cómicas dedicadas ya a niños, ya a adultos o a todos:
El gato con botas , de Perrault.
Silvestre, el acosador del canario Piolín (Tweety)
Garfield, fanático de la lasaña, piensa como un hombre con cuerpo de gato.
Gaturro y Fellini obra de los incansables de la gráfica Nik y Liniers, quienes los han hecho multifacéticos.
Para dar ya por terminada esta publicación, que podría continuar infinitamente sepa que a su gato seguro le gustan:

• espejos para mirarse
• cajas para jugar 
• una ventana para dormir al sol y ver hacia afuera
• una alfombra para rasgar
• un árbol para trepar
• un niño (amo) para compartir juegos y mimos!
• y un techo para irse, pero no se asuste, luego vuelve

Y no olvidemos que para cada amo, el gato más importante es el que cada día acompaña sus horas; es el suyo, es el propio!

Alimentos que ayudan a dejar de fumar por MARTA

Hay muchos factores que influyen en la fuerza de voluntad para abandonar el cigarrillo, y la dieta es uno de ellos, segun un estudio publicado por la universidad de Nueva York. La reciente investigación reveló que un mayor consumo de frutas, verduras, lacteos y bebidas sin cafeinas aumentan las posibilidades de dejar el
tabaco. Segun los especialistas , este tipo de alimentación  multiplica por tres las posibilidades de alejarse de este vicio y provocan que las personas prueben su primer cigarrilloa a una hora mas avanzada del dia
El estudio destaca  la importancia de los lácteos los cuales arruinan el sabor del tabaco, ademas  de que sus altos niveles de vitamina B aceleran la eliminacion de nicotina del organismo. Por su parte, los jugos naturales
limon naranja , tambien  ayudan.
El kiwi es un gran antioxidante que previene la aparicion de sustancias cancerigenas al poseer buenos niveles de vitamina C al tiempo que la zanahoria protege los pulmones.
Por el contrario, y acorde a las conclusiones de esta investigación,la vevida alcoholicas, el cafe y las carnes rojas incrementan las ganas de fumar

RIQUÍSIMO POSTRE HELADO                (por Yolanda)

TORTA DE QUESO Y CHOCOLATE                             
Una delicia helada con base crocante y decoración de merengue. En el centro una crema de queso y crema tan exquisita como dulce. Inolvidable!
Ingredientes 

Torta de queso y chocolate

Para la base                                          

• Copos de maíz            100 g
• Almendras                    50 g
• Manteca                       50 g
• Pepitos de chocolate      30 g

Para la crema de queso

• Queso blanco             300 g
• Azúcar                      120 g
• Yogur de frutilla         300 g
• Crema de leche          200 g
• Gelatina sin sabor          7 g
• Agua                          35 cm3
• Cobertura semiamarga 150 g
• Cobertura blanca         150 g

Para el merengue suizo                            

• Claras                 100g (3 unid)           
• Azúcar rubia        200 g

Preparación                                   

pasos 1 y 2

         

pasos 3 y 4

1. Base:derretir la manteca y agregarle los copos junto con las almendras y los pepitos de chocolate. Mezclar bien.Cubrir un aro con papel film y verter a preparación dentro.Aplanar con espátula. Llevar a frío durante 20 minutos.
2. Crema de queso: mezclar en un recipiente el queso, el azúcar y el yogur.Hidratar la gelatina con el agua y trasparentarla. Añadir a la preparación anterior.Por último incorporar la crema de leche batida a medio punto.Mezclar bien y dividir en dos partes. A una parte agregarle la cobertura semiamarga, a la otra la cobertura blanca.En ambos casos mezclar en forma envolvente .
3. Armado: colocar ambas mezclas de la crema de queso sobre la base de copos reservada en el frío. Con ayuda de un palillo de brochette ir mezclando las dos preparaciones suavemente.Llevar a frío por espacio de 3 horas.
4. Desmoldar usando calor. Decorar con el merengue suizo.

Te recordamos el merengue suizo: Mezclar  el azúcar y las claras y llevar al fuego. Cocinar hasta que la preparación alcance los 55 a 60 ºC y luego batir bien sostenido

Trabajo en equipo (El vuelo de los gansos)

GRISINES ESPECIALES Y SENCILLOS  
                                    -por Yolanda-                

...con quesos;  sardo y roquefort

Unos toques sabrosos y unas vueltitas extras agregan encanto a la sencillez de estos palitos que dan realce al aperitivo o distinción al café.
Grisines a dos quesos
Ingredientes
Harina común, 1 1/4 taza    
Harina leudante, 1/4 taza
Sal, 1/2 cucharadita
Manteca, 60 g
Queso roquefort, 125 g
Queso sardo rallado, 1/2 taza
Yema, 1
Agua, 3 cdas. aprox.
Pimentón, cantidad necesaria
Procedimiento

Grisines...en el aperitivo

       Tamizar las dos clases de harina junto con la sal.Agregar la manteca y trabajar con los dedos hasta lograr una textura arenosa. Añadir el roquefort desmenuzado y el sardo rallado.Unir con la yema y el agua necesaria para tomar la masa.Sobre una superficie enharinada, amasar delicadamente hasta obtener una preparación suave.Dejar reposar en heladera durante 30 minutos, tapada con un repasador.

...acompañando el café

Colocar la masa entre dos hojas de papel parafinado y estirarla dejándola de 3 mm. de espesor. Cortar palitos de 15 cm de largo por 1 cm de ancho. Retorcerlos levemente, apoyarlos sobre placas enmantecadas y espolvorearlos con pimentón.
Hornear a temperatura moderada alrededor de 12 minutos, hasta que apenas tomen color. Esperar 5 minutos antes de sacar los grisines de la placa. Dejarlos enfriar sobre rejilla de alambre.
Los que no se consumen en el momento se pueden conservar en latas cerradas herméticamente.